Novanta
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Roma 79, 27042 ¡ Bressana Bottarone
Novanta, nato nel febbraio 2023 e guidato dallo chef Simone Bottazzi, è ospitato nella vecchia locanda del Castello di Argine a Bressana Bottarone. Propone cucina lombarda basata sulla stagionalità : ortaggi e aromatiche da produttori locali, carni da macellerie a filiera corta, pane da grani antichi, riso Carnaroli Riserva, baccalà e pesce dal mercato di Milano e una carta di formaggi al taglio. Dal 2025 è selezionato dalla Guida MICHELIN e da novembre 2024 aderisce all'Alleanza dei Cuochi di Slow Food.
POSIZIONE