Cravero - Osteria Contemporanea
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Novara 8, 28010 ¡ Caltignaga
A Caltignaga Cravero - Osteria Contemporanea è un'osteria guidata dallo chef Gianpiero Cravero, che collabora con i Consorzi di tutela per valorizzare materie prime locali e prodotti DOP come il Gorgonzola. Il menu, ancorato alla cucina classica novarese e piemontese, presenta tartare di spigola con ostrica e crema al limone, cannoli di baccalà su vellutata di crostacei e risotti al Pomodoro di Pachino farciti al Gorgonzola. Lo chef, attivo anche in showcooking, ha avviato il suo primo ristorante a 24 anni.
POSIZIONE