Scola
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Pennavaire 166, 17030 · Castelbianco
Scola, attivo a Castelbianco dal 1926, è un ristorante di cucina creativa guidato dallo chef Roberto Rummolo dal 2022. Il menu valorizza ingredienti come il salmerino alpino con crema di pastinaca e olio di pino, l'uovo Crock con crema di zucca e tartufo nero, il cannellone di coniglio alla ligure e preparazioni con anguilla affumicata, colatura di alici o burro al bergamotto. Il locale dispone di una cantina con circa 500 etichette, un bar per aperitivi e sette camere dell'albergo diffuso.
POSIZIONE