Orso Grigio
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Giovanelli 5, 38033 · Cavalese
Nel centro storico di Cavalese, Orso Grigio propone una cucina alpina e moderna guidata dallo chef Luca Caviola, tornato in valle dopo esperienze in ristoranti in Italia e all'estero. I piatti combinano radici locali e creatività: ingredienti locali, biologici e di piccoli produttori sono lavorati con fermentazioni, essiccazioni, affumicature e cotture su brace. La cantina punta su vini bianchi macerati, rossi di montagna e selezioni al calice.
POSIZIONE