Al Palazzon
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Ca' Onorai 2, Loc. Mottinello Nuovo, 35015 · Galliera Veneta
Al Palazzon a Galliera Veneta è ospitato in un'antica casa colonica completamente ristrutturata; lo chef Fervido e la sua brigata propongono una cucina veneta e classica fondata su materie prime stagionali. La preparazione privilegia il fuoco di legna, con due camini per arrosti e cotture alla brace; il pesce proviene dal mercato di Chioggia e in carta figurano baccalà alla vicentina, risotti e pasta fresca fatta in casa. Molti prodotti sono lavorati internamente per preservarne l'autenticità.
POSIZIONE