Locanda La Raia
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Località Lomellina 26, 15066 · Gavi
Locanda La Raia a Gavi è un relais ricavato da un’antica stazione di posta, immerso nella tenuta biodinamica La Raia di 200 ettari; dispone di dodici camere e una Spa. Il ristorante, Stella Verde MICHELIN, ha la direzione gastronomica di Tommaso Arrigoni con lo chef resident Mirko Natali e propone una cucina piemontese che valorizza cereali e farine antiche, ortaggi, erbe aromatiche, uova, miele biologico e carni di Fassona allevata allo stato brado. La carta comprende anche due menù degustazione dedicati ai vini della tenuta e alla tradizione del Borgo, con prodotti di piccoli fornitori locali come formaggi e salumi dei presidi Slow Food.
POSIZIONE