Il Cappero
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Vulcanello, 98055 · Isola Vulcano
Il Cappero è il ristorante di cucina Mediterranea e Moderna ospitato nel Therasia Resort Sea & Spa a Isola Vulcano. La cucina, guidata dallo chef della casa, si basa su collaborazioni con pescatori e produttori dell'isola e privilegia pesca a mano e allevamenti non intensivi. I piatti puntano su uno o due elementi proteici, con attenzione alla riduzione della plastica, al risparmio idrico ed energetico e al trattamento equo del personale.
POSIZIONE