21.9
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Località Carretta 4, 12040 · Piobesi d'Alba
21.9 è ristorante e albergo guidato dallo chef Flavio Costa, insignito di una Stella MICHELIN (ottenuta nel 2003), ospitato nella Tenuta Carretta a Piobesi d'Alba, tra i vigneti del paese. La cucina valorizza prodotti liguri e locali: pesce e crostacei, selvaggina, frattaglie, ortaggi e numerose erbe aromatiche, spesso costruendo i piatti attorno a tre ingredienti. La struttura dispone di nove camere intitolate ai vini della Tenuta e di una SPA; le sale sono ricavate in una cascina ristrutturata con tavoli rotondi e arredi curati.
POSIZIONE