I Banchi
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Orfanotrofio 39, 97100 · Ragusa
I Banchi a Ragusa Ibla, selezionato dalla Guida MICHELIN, è il locale di Ciccio Sultano e Gabriella Cicero ospitato in una grotta storica nel centro di Ragusa. La cucina, guidata da Sultano con Marco Corallo e Federico Paz Zavalia, propone piatti della tradizione siciliana e si accompagna a un forno interno che lavora farine di grani antichi per pane Sultano, pane di quartiere e scacce farcite con ricotta e Cosacavaddu ibleo. Gli ambienti comprendono una sala arricchita dalle opere di Giovanni Robustelli, una sala esterna, una cantina dedicata e una bottega con prodotti firmati Sultano e specialità locali.
POSIZIONE