Carter Oblio
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Giuseppe Gioachino Belli 21, 00193 · Roma
Carter Oblio, nel quartiere Prati a Roma, è guidato dallo chef Ciro Alberto Cucciniello e privilegia lavorazioni artigianali: pane, pasta, essiccati, fermentati, affumicati e insaccati preparati quotidianamente. L’ambiente, ispirato al Nord Europa, valorizza pietra, legno massello, finiture in ferro battuto e ampie vetrate; il menù, aggiornato quasi ogni giorno, alterna tecniche di cottura a fuoco vivo, brace e terracotta.
POSIZIONE