Nomos Ante
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via di San Paolo alla Regola, 3, 00186 · Roma
Nomos Ante a Roma, collocato all'interno del Nomos Hotel ma gestito in autonomia, propone piatti che intrecciano radici romane e tecniche raccolte in viaggi internazionali. La cucina è guidata dallo chef Zoli, nato a Roma nel 1990, formatosi in Regno Unito, Spagna, Brasile, Giappone, Cina e Francia e con esperienze al fianco di Alex Atala, Alexandre Gauthier, Yannick Alléno e Seiji Yamamoto, oltre a un periodo come sous chef a Il Pagliaccio.
POSIZIONE