Ostaria
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Giovan Battista Perasso 10/12, 96100 · Siracusa
Ostaria a Siracusa, aperta il 21 marzo 2019 e selezionata dalla Guida MICHELIN, è un locale che pone la carne dry‑aged cotta al Josper al centro dell'offerta. La cucina, guidata dal sous chef Alessio Terracciano, propone un menu che cambia circa ogni 60 giorni, produzioni proprie di pane, pasta e pasticceria e accostamenti creativi come frutti rossi con spuma di parmigiano o pappardelle al cacao e rosmarino. La selezione delle carni proviene da allevamenti non intensivi e la carta vini privilegia grandi rossi e proposte autoctone.
POSIZIONE