Augurio
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Via Dietro le Mura B 16, 38122 · Trento
Augurio, aperto nel 2020 nel centro di Trento, unisce muri e volte in pietra e arredi in larice a una cucina moderna che parte dai prodotti locali. La cucina a vista lavora ingredienti stagionali e sfrutta una micro serra intelligente per germogli ed erbe fresche; la cantina dispone di una sala dedicata con selezione di bottiglie e abbinamenti studiati. In menù compaiono piatti come Risotto all’estratto di spinaci con ricotta di Malga Brigolina e Yuzu candito, Ricciola “Seriola” con melanzane e Pluma Iberica.
POSIZIONE