Wistèria
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INFORMAZIONI
RISTORANTE
Fondamenta del Forner, Sestiere San Polo 2908, 30125 · Venezia
Wistèria è un ristorante a Venezia con un giardino all'ombra di un glicine, una sala interna e affaccio su una fondamenta e un canale, a pochi passi dai Frari e dalla Scuola Grande di San Rocco. La cucina moderna è guidata da Marco Gregori e Nicolò Pometti, affiancati dal sous chef Filippo Chinnellato e dal pastry chef Christian Andreatta; il menu Serendipity valorizza prodotti stagionali del Mare Adriatico e della laguna, materie prime locali e ingredienti d'influenza orientale selezionati da produttori attenti alla sostenibilità. Il progetto è stato rilanciato dai fondatori Andrea e Max quando si sono riuniti nel 2019.
POSIZIONE