Morey-Saint-Denis

Informazioni

Descrizione

Il Morey-Saint-Denis del Domaine Alain Michelot è un rosso della Côte de Nuits. Appartiene alla gamma della famiglia di Nuits-Saint-Georges, che coltiva anche vigneti a Morey-Saint-Denis e nel Clos de Vougeot. La vinificazione procede lentamente, con uve in gran parte diraspate e una macerazione prolungata. Dopo la pressatura, il vino viene trasferito con le fecce fini in botti di rovere. Le cantine fresche favoriscono un’evoluzione graduale; il legno nuovo viene impiegato in misura contenuta, per accompagnare la struttura del vino senza dominarla.