Amplitude Nature

Informazioni

Descrizione

Amplitude concentra la ricerca di Alexandre Lamblot sullo Chardonnay, in una cuvée prodotta soltanto quando il vignaiolo ritiene adatta la materia prima. È la voce a bacca bianca della sua Collection d'identité, accanto alle interpretazioni del Meunier e agli assemblaggi della casa. Il lavoro sui vini base prevede fermentazioni con lieviti indigeni e un ruolo importante delle botti già utilizzate. La scelta Brut Nature esclude l'aggiunta di zucchero alla sboccatura. Più che una formula ripetuta automaticamente, Amplitude esprime un percorso di selezione: il carattere dello Chardonnay viene accompagnato attraverso la vinificazione e la maturazione in bottiglia.