Chenin Blanc Huilkrans

Informazioni

Descrizione

Huilkrans è uno Chenin Blanc a singola origine di Alheit Vineyards, proveniente dai vigneti storici di Oudam Farm nella denominazione Citrusdal Mountain (Skurfberg). Le uve provengono da vecchie viti a cespuglio a bassa resa e sono state pressate in grappolo intero; la fermentazione è avvenuta con lieviti indigeni in foudres e botti usate. Il vino è rimasto sui lieviti per circa 12 mesi e ha poi riposato ulteriori 6 mesi in vasca, esprimendo aromi di mela matura, olio di agrumi e fiori. Al palato mostra corpo, acidità fresca e un finale sapido e persistente.