Sémillon Monument

Informazioni

Descrizione

Vino bianco monovarietale ottenuto da Sémillon allevato in un singolo vigneto storico chiamato La Colline a Franschhoek. Le viti, impiantate nel 1936 su suoli granitici ricchi di quarzo, producono uve raccolte e pressate a grappolo intero; la fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti e il vino matura sui lieviti per circa 18 mesi in botti vecchie. Al palato è strutturato e testurizzato, con ricordi aromatici di marzapane, arancia amara, scorza candita e una lieve nota mentolata.