Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Informazioni

Descrizione

Fieramonte è l’Amarone Riserva con cui Allegrini valorizza l’omonimo vigneto di alta collina in Valpolicella. L’esposizione orientale e sudorientale accompagna una maturazione equilibrata delle uve, selezionate e raccolte a mano. Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta seguono il tradizionale appassimento in fruttaio, prima della vinificazione. Il percorso di maturazione comprende barrique di rovere francese, un successivo passaggio in grandi botti di Slavonia e il riposo in bottiglia. La sua identità riunisce quindi l’origine da un vigneto preciso, la concentrazione dell’appassimento e un lungo lavoro di cantina, nel solco della storia familiare.