Finca Doį

Informazioni

Descrizione

Finca Dofí 2019 di Álvaro Palacios nasce a Gratallops, nel Priorat, nei vigneti Camp d’en Piqué, La Baixada e Coll de Falset. Le viti crescono sulla llicorella, l’ardesia silicea caratteristica del territorio, e sono coltivate con pratiche biologiche. L’assemblaggio comprende Garnacha e Cariñena, con piccole presenze di Garnacha Blanca e Macabeo. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in legno, seguita da quattordici mesi di affinamento. Il vino unisce consistenza e vitalità, con frutto rosso, tannini levigati e freschezza. Il nome Dofí accompagna la storia della cantina fin dalla sua prima vendemmia del 1989.