Il Polisy Brut Nature Réserve di André Beaufort è uno Champagne della denominazione Champagne AOC prodotto nell’area di Polisy, nella Côte des Bar. Cuvée in stile Brut Nature, è ottenuto da Pinot Nero e Chardonnay e si caratterizza per tensione, acidità vivace e un finale lungo. Lo stile punta sulla nitidezza varietale e sull’espressione del terroir locale.
