Un Jour de 1911 Grand Cru Brut

Informazioni

Descrizione

Un Jour de 1911 è l'omaggio di André Clouet alla Belle Époque, ispirato al ritrovamento di vecchie bottiglie nelle cantine della famiglia. Dietro l'etichetta dal disegno antico c'è un Pinot Noir di Bouzy, costruito con vini di diverse vendemmie e riserve conservate con un sistema perpetuo. La lavorazione in botte e una lunga maturazione sui lieviti sono centrali nella sua identità. La maison ne sottolinea il rapporto tra ricchezza, complessità e finezza, sostenuto da una viva freschezza. Il richiamo al passato racconta quindi anche un modo paziente e articolato di elaborare lo Champagne.