Merlot

Informazioni

Descrizione

Il Merlot di Antico Broilo nasce a Prepotto, nei Colli Orientali del Friuli, da uve di questa sola varietà. La cantina lo considera parte della tradizione locale, nella quale il vitigno ha trovato da tempo spazio accanto alle uve autoctone. In vigneto il lavoro punta a contenere la produzione, lasciando pochi grappoli per pianta. La fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni, e il vino prosegue il proprio percorso in barrique. L’affinamento in legno accompagna così un’impostazione produttiva centrata sulla selezione delle uve e sulla continuità con il territorio.