Saignée de Bisseuil Extra Brut è un rosé di Champagne prodotto da Antoine Bouvet nel territorio di Bisseuil (Vallée de la Marne). È una cuvée di saignée vinificata principalmente da una parcella storica, 100% Pinot Nero, con basso dosaggio (Extra Brut/Brut Nature). Si presenta con colore rosa corallo e profili olfattivi che rimandano ai piccoli frutti rossi e a una nota minerale sottile, espressione del terroir di Premier Cru.
