Beaune Clos de la Chaume Gaufriot

Informazioni

Descrizione

Clos de la Chaume Gaufriot è un monopole di Antonin Guyon a Beaune: il vigneto appartiene interamente alla proprietà e occupa circa 77 are. Il Pinot Noir cresce su suoli argilloso-calcarei e viene raccolto a mano in piccole cassette, con una successiva selezione in cantina. La vinificazione in tini di legno prevede follature e controllo delle temperature; segue la maturazione in rovere. Il carattere del vino privilegia finezza, profumi delicati e una consistenza setosa, accompagnati da un colore rubino. Si presta ad abbinamenti con pollame e arrosti dalle preparazioni relativamente leggere.