Bourgogne Chardonnay

Informazioni

Descrizione

Il Bourgogne Chardonnay della famiglia Guyon proviene da Meuilley, nei pressi di Nuits-Saint-Georges. Le vigne occupano un pendio ripido e ben esposto, su terreni argilloso-calcarei. La raccolta manuale in piccole cassette è seguita dalla selezione delle uve in cantina. Il mosto fermenta a bassa temperatura in fusti, con rimescolamento delle fecce; la maturazione prosegue in rovere. Il profilo aromatico richiama fiori e mandorla, mentre la bocca è fresca e fine. Si presta ad accompagnare antipasti caldi a base di pesce, con una temperatura di servizio intorno ai tredici gradi.