Chambolle-Musigny Les Cras

Informazioni

Descrizione

Les Cras interpreta il Pinot Noir di Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. I vigneti hanno esposizione est-sud-est e suoli argilloso-calcarei legati a detriti di origine giurassica. Antonin Guyon raccoglie le uve a mano e le seleziona in cantina; la lavorazione in tini di legno comprende una macerazione a freddo prima della fermentazione e una successiva fase di macerazione. Il vino matura poi in rovere. Al colore rubino si accompagnano profumi delicati di piccoli frutti e violetta, con una trama setosa. Filetto e faraona sono abbinamenti coerenti con il suo carattere fine.