Charmes-Chambertin Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Charmes-Chambertin è il Grand Cru di Antonin Guyon proveniente da Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits. Il Pinot Noir cresce su terreni argilloso-calcarei in parcelle ben esposte. La raccolta manuale in piccole cassette permette di portare le uve alla selezione in cantina; segue una vinificazione in tini di legno con follature e controllo delle temperature. La maturazione si svolge in fusti di rovere. Il vino unisce colore rubino e profumi di ciliegia a una struttura ricca, accompagnata da finezza. Il profilo si presta a piatti come cosciotto d'agnello, coq au vin e selvaggina.