Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille

Informazioni

Descrizione

Sous Frétille è il Premier Cru bianco di Pernand-Vergelesses nella gamma di Antonin Guyon. Lo Chardonnay proviene da un pendio ripido e ben esposto, con terreni di marna bianca, a nord di Beaune fra Aloxe-Corton e Savigny-lès-Beaune. La vendemmia manuale in piccole cassette è seguita dalla selezione delle uve in cantina. Fermentazione a bassa temperatura e maturazione si svolgono in fusti di rovere, con rimescolamento delle fecce. Il profilo combina note floreali e di mandorla con freschezza e finezza. Si accompagna ad antipasti caldi di pesce e carni bianche con salsa cremosa.