Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

Informazioni

Descrizione

Les Pucelles è il Puligny-Montrachet Premier Cru di Antonin Guyon, ottenuto da Chardonnay coltivato su marne bianche. Il vigneto si trova nel territorio a sud di Beaune, vicino a Meursault. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette e la selezione in cantina, il mosto fermenta a bassa temperatura in rovere con rimescolamento delle fecce; anche la maturazione avviene in fusti. Il colore dorato accompagna profumi di fiori bianchi, mentre il palato unisce freschezza, potenza e profondità. Astice, aragosta e pesce di mare alla griglia sono gli abbinamenti suggeriti per questo bianco.