Savigny-lès-Beaune Les Goudelettes

Informazioni

Descrizione

Les Goudelettes è il Savigny-lès-Beaune di Antonin Guyon, un Pinot Noir proveniente da terreni argilloso-calcarei a nord di Beaune. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e selezionate in cantina. La vinificazione in tini di legno prevede follature e controllo delle temperature, prima della maturazione in fusti di rovere. Il colore granato accompagna un bouquet di piccoli frutti e vaniglia. La struttura è fine, con una presenza tannica discreta che caratterizza il sorso. Il vino si presta ad abbinamenti con pollame, preparazioni leggere e selvaggina da piuma, servito intorno ai diciassette gradi.