Volnay 1er Cru Clos des Chênes

Informazioni

Descrizione

Clos des Chênes è un Premier Cru di Volnay, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Antonin Guyon vi produce un Pinot Noir da terreni argilloso-calcarei, con vendemmia manuale in piccole cassette e selezione delle uve in cantina. La vinificazione si svolge in tini di legno con follature e temperature controllate; la maturazione continua in fusti di rovere. Al colore rubino scuro seguono profumi di frutti rossi e sottobosco. La bocca è ricca e persistente, con una chiusura definita. Carni in salsa, anatra, fagiano e formaggi sono gli abbinamenti suggeriti.