Duque d'A

Informazioni

Descrizione

Duque d’A di Aristos è un rosso incentrato sul Cabernet Sauvignon della fascia preandina del Cachapoal, in Cile. Il vigneto, rivolto a sud, occupa una terrazza di origine fluviale e glaciale, con terreni alluvionali e colluviali ricchi di pietre e argilla. La posizione montana modera l’esposizione al sole e accompagna la maturazione delle uve. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in piccoli recipienti aperti, con movimenti delicati e trasferimenti per gravità. L’affinamento in barrique francesi comprende il completamento della fermentazione malolattica, seguendo un’impostazione che ricerca profondità, freschezza e finezza.