Saumur Blanc Clos de Midi Brézé

Informazioni

Descrizione

Clos de Midi di Arnaud Lambert è un Saumur Blanc da Chenin coltivato a Brézé, su terreni di gesso con limo, sabbia e argilla. La vinificazione avviene in vasca e mantiene al centro il rapporto fra vitigno e provenienza. Il vigneto appartiene al percorso della famiglia Lambert, iniziato da Yves nel 1996 e proseguito con Arnaud dal 2005. Il lavoro sui clos di Brézé cominciò nel 2009, insieme all'adozione di pratiche biologiche. Servito fra dodici e quattordici gradi, accompagna pesci con salsa al burro, triglie al finocchio e formaggi di capra.