Bourgogne Blanc

Informazioni

Descrizione

Prodotto da Athénaïs (Château de Béru), questo Bourgogne Chardonnay 2016 è un AOC Bourgogne ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel dipartimento dell'Yonne, in particolare nella zona di Saint-Bris su suoli argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana. Le uve sono vendemmiate a mano e sottoposte a pressatura lenta e soffice; la vinificazione e l'affinamento sono condotti senza intranti e prevedono circa 18 mesi in acciaio inox. La cuvée fa parte della linea Les vins d’Athénaïs, sviluppata in collaborazione con vigneti condotti con pratiche organiche o biodinamiche.