Barolo Preda

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Preda di Philine Isabelle nasce nell'omonima menzione del comune di Barolo, fra Cannubi e Vignane. Qui il Nebbiolo cresce su marne profonde sopra una base calcarea, con una componente sabbiosa. La produttrice unisce formazione agronomica e pratiche biodinamiche, dedicando particolare attenzione al suolo e alla gestione della chioma. Le uve vengono diraspate e la fermentazione parte spontaneamente; il lavoro di estrazione privilegia delicatezza e osservazione della materia. L'affinamento accompagna la ricerca di un vino finemente tessuto, fresco e preciso, espressione di un piccolo progetto che ha trovato nelle Langhe il proprio centro.