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Informazioni
ProduttoreBALLABIO
Annata2016
TipologiaBollicine
Formato750 ml
DenominazioneVSQ Pinot Nero Metodo Classico
RegioneLombardia
PaeseItalia
VitigniPinot Nero
Descrizione
La Parcelle de Farfalla (Ballabio) è uno spumante Metodo Classico millesimato ottenuto da Pinot Nero proveniente dalla vigna Farfalla, in località Montesereno (Calvignano). Prodotto in dosaggio zero (Pas Dosé), è affinato a lungo sui lieviti: circa 80 mesi di permanenza sulle fecce prima della sboccatura. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere e una parte di fermentazione in piccole botti di rovere, scelta che contribuisce alla struttura ed eleganza del vino.