Pouilly-Fumé de Ladoucette

Informazioni

Descrizione

Il Pouilly-Fumé de Ladoucette è un Sauvignon Blanc legato ai vigneti del Château du Nozet e ai terreni argillosi e calcarei attorno a Saint-Andelain. Una parte importante delle vigne della proprietà occupa il versante meridionale della collina. Dopo la diraspatura, la lavorazione per gravità accompagna la pressatura; la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa sulle fecce, con rimescolamenti regolari, prima dell'assemblaggio e della conservazione in vasche rivestite di vetro. L'assenza di legno mantiene il percorso concentrato sulla freschezza e sull'espressione del Sauvignon e della sua origine nella Loira.