Aligote Antichtone

Informazioni

Descrizione

Antichtone è una cuvée di Benoît Ente vinificata come Bourgogne Aligoté; è ottenuta interamente dal vitigno Aligoté e proviene da piccole parcelle intorno a Puligny‑Montrachet. La cuvée raccoglie tre parcelle — due impiantate dal nonno (1949 e 1953) e una piantata da Benoît nel 2002 — con gestione in cordone di Royat. La vinificazione del domaine prevede una lavorazione prolungata e fasi in legno, vetro e acciaio; la bottiglia è quindi l’espressione territoriale dell’Aligoté a livello regionale.