Le Cran Extra Brut

Informazioni

Descrizione

Le Cran è l'interpretazione di Ludes che Bérêche costruisce con Chardonnay e Pinot Noir di vecchie vigne. Les Hautes Plantes e Les Vignes Saint-Jean offrono esposizioni diverse, su terreni ricchi di calcare e gesso. La selezione privilegia la complementarità delle parcelle e una materia concentrata, sostenuta da acidità naturale. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in botte; segue una lunga maturazione in bottiglia sotto sughero. La sua identità è legata alla tensione e all'impronta gessosa di questo Premier Cru, in una lettura del villaggio che conserva il carattere di ogni raccolto.