Reflet d’Antan Brut

Informazioni

Descrizione

Reflet d'Antan custodisce la memoria delle vendemmie attraverso una riserva perpetua avviata da Jean-Pierre Bérêche nel 1985. Pinot Noir, Meunier e Chardonnay si incontrano in botti da 600 litri, da cui ogni anno viene prelevata una parte del vino e sostituita con quello del nuovo raccolto. Il tempo diventa così una componente dell'assemblaggio. La maturazione in bottiglia sotto sughero e la sboccatura manuale completano un percorso che privilegia complessità e profondità. Il carattere della cuvée nasce dal dialogo tra vini di età diverse, mantenendo una freschezza che accompagna la ricchezza della materia.