Vosne-Romanée

Informazioni

Descrizione

Il Vosne-Romanée di Louis Billard nasce da Pinot Noir su terreni argilloso-calcarei e rappresenta uno dei riferimenti della Côte de Nuits nel suo progetto personale. La vinificazione passa attraverso tini di cemento e un affinamento in fusti di rovere, con travaso per gravità e filtrazione molto delicata. Le fermentazioni sono affidate ai lieviti indigeni. L'esperienza maturata presso Domaine de la Romanée-Conti e Georges Roumier contribuisce alla formazione del produttore, che dichiara di ricercare finezza e rispetto del terroir. Il risultato è una cuvée comunale concepita per raccontare Vosne attraverso un lavoro di piccola scala e una cura diretta dei passaggi in cantina.