Chablis Les Preuses

Informazioni

Descrizione

Les Preuses è il Chablis Grand Cru di Billaud-Simon ottenuto da Chardonnay. Il nome richiama la pietra e l’antica strada romana che correva accanto al vigneto. Nella descrizione del domaine, il terreno argilloso si riflette in un sorso incisivo e di buona potenza. Il bouquet accosta note floreali e cremose a miele, frutta secca e sfumature minerali iodate. Gli agrumi ritornano al palato, dove l’ingresso netto introduce una parte centrale ben definita. La temperatura di servizio suggerita, fra 10 e 12 °C, accompagna questa lettura articolata del cru.