Le Clos Saint-Hilaire di Billecart‑Salmon è una cuvée di pregio proveniente da un unico clos di un ettaro a Mareuil‑sur‑Aÿ. Si tratta di un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da Pinot Nero e vinificato in fusti, con tirature molto limitate e bottiglie numerate. Questa cuvée è un vino di grande profondità e destinato all’invecchiamento, espressione distinta del suo terroir.
