Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Abissi

Informazioni

Descrizione

Il Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Abissi” di Bisson (annata 2019) è uno spumante della DOC Portofino prodotto con vitigni autoctoni liguri. Viene vinificato con metodo classico e commercializzato senza aggiunta di zuccheri (dosaggio zero). Per questo prodotto il produttore pratica un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi a circa 60 metri di profondità nel Mar Ligure, nella Baia del Silenzio. Il profilo organolettico è caratterizzato da bollicina fine e note saline e minerali legate al territorio marino.