Fontecón Rosé

Informazioni

Descrizione

Fontecón Rosé nasce da un vigneto di proprietà di Zárate a Padrenda, nel comune di Meaño, su un terreno granitico con una componente di argilla rossa localmente chiamato castel. Il rosato riunisce Caiño Tinto, Espadeiro e Albariño, lavorati separatamente prima dell'assemblaggio. La raccolta è manuale, con selezione delle uve in parcella; la vinificazione impiega sia l'acciaio sia il rovere francese, seguiti dal riposo sulle fecce fini. Il produttore ne sottolinea il carattere fresco ed elegante, i richiami fruttati e una vivace acidità naturale, elemento centrale dell'equilibrio del vino.