Fulcro O Equilibrio

Informazioni

Descrizione

O Equilibrio è l'Albariño di Bodegas Fulcro legato alla costa del Val do Salnés, nelle Rías Baixas. Il progetto di Manuel Moldes conserva la dimensione artigianale degli inizi e privilegia il carattere dei vigneti, situati fra Sanxenxo e Meaño, vicino all'Atlantico. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente; la fermentazione è spontanea e non viene svolta la malolattica. Il successivo affinamento in rovere accompagna un profilo in cui l'acidità marcata incontra un palato pieno e profondo. È proprio questo rapporto fra tensione e consistenza a definire la personalità della cuvée.