La Cuvée Fleur de Craie di Bolieu è un Blanc de Blancs Brut dello Champagne prodotto principalmente con uve Chardonnay. Si caratterizza per un profilo fresco e minerale, con nuance di frutta bianca e fiori bianchi e una buona acidità che ne sostiene la persistenza. Viene commercializzata come non millesimato e si presta sia come bollicina da aperitivo sia in abbinamento a piatti a base di pesce e frutti di mare.
