B16 Extra brut (dég. 11/2024)

Informazioni

Descrizione

B16 di Bollinger interpreta la vendemmia 2016 attraverso terroir a maturazione più tardiva della Montagne de Reims. La cuvée nasce da una stagione contrastata, nella quale il freddo e l’umidità iniziali lasciarono spazio a condizioni estive calde e asciutte. La maturazione sui lieviti dura sette anni e il dosaggio è contenuto. Al naso compaiono biancospino, miele d’acacia, frutta bianca e bergamotto, seguiti da mandorla e frutti gialli. La consistenza è setosa e il sorso conserva leggerezza, equilibrio e finezza, fino a una chiusura persistente e delicata.