La Grande Année

Informazioni

Descrizione

La Grande Année rappresenta il volto millesimato di Bollinger e viene elaborata soltanto quando la vendemmia è ritenuta all'altezza della cuvée. L'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay nasce da vigneti Grand Cru e Premier Cru e conserva un legame diretto con le pratiche storiche della maison. La fermentazione avviene in piccoli fusti di rovere; seguono una lunga maturazione sui lieviti sotto sughero, remuage e dégorgement manuali. Il risultato è uno Champagne pensato per la tavola e per l'evoluzione, nel quale la tessitura del vino conta quanto la finezza dell'effervescenza.